Ragoût wg Jamiego Olivera (oraz parę słów o pyszne.pl)

Ragoût wg Jamiego Olivera

W końcu przyszła zima taka, jaką lubię.

Mroźna (ale w granicach rozsądku:) i ze śniegiem.

I gdybyśmy tylko auto mieli sprawne, to byłoby super, bo jeżdżenie autobusami z naszego zadupia jest po prostu masakryczne…. .

A jak już się wróci po ciężkim dniu z pracy fajnie jak na obiad czeka coś rozgrzewającego. Na przykład cały gar warzyw. A jeśli dodamy do nich trochę mięcha i makaronu wychodzi całkiem pożywne danie!!

Jak zwykle Jamie O. nie zawiódł… :-) (Tylko moje chłopy jęczały, że mogłoby być więcej mięcha, więc jeżeli robicie to danie w męskim gronie, zwiększcie ilość chłopskich składników na wszelki wypadek:-)

Składniki na porcje dla 3-4 osób:

  • 1 por
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 1 cukinia
  • 5 łyżek pokrojonej w paseczki pieczonej, konserwowej papryki
  • 700 passaty (przecieru pomidorowego)
  • makaron świderki (tyle, ile potrzebujecie dla 3 lub 4 osób)
  • 2 piersi z kurczaka
  • ok. 200g wędzonego boczku
  • szczypta suszonych nasion chili
  • 4 ząbki czosnku
  • suszone oregano i tymianek
  • 2 liście laurowe
  • świeżo starty parmezan, do posypania gotowego dania
  • oliwa
  • sól, pieprz

Seler, marchewkę oraz cukinię pokrój na plastry. Pora przekrój wzdłuż, dokładnie go wypłucz i pokrój w półtalarki. Warzywa wrzuć do garnka, dodaj paprykę, oliwę, sól, pieprz i całość podsmażaj na niewielkim ogniu. Warzyw nie wolno rozgotować, mają pozostać w miarę chrupkie.

Kurczaka oraz boczek pokrój na niewielkie kawałki. Na rozgrzanej oliwie podsmaż najpierw kurczaka, a kiedy będzie gotowy, dodaj boczek i chwilę potrzymaj na ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj rozgnieciony w prasce czosnek.

Dodaj passatę do warzyw. Wymieszaj.

Do warzyw dodaj mięso, liście laurowe, chili, suszone oregano i tymianek.

Ugotuj makaron al dente. Po odcedzeniu nie wylewaj wody.

Gotowy makaron dodaj do warzyw i mięsa. W razie potrzeby, dodaj odrobinę wody z makaronu do rozrzedzenia sosu.

Danie podawaj od razu, oprószone parmezanem.

<przepis pochodzi z książki „15 minut w kuchni” Jamiego Olivera.

Kasia i Tomek

Ragoût wg Jamiego Olivera 2

A jeśli nie macie ochoty na domowe kucharzenie, jest na to niezawodny sposób: wystarczy zamówić jedzenie online dzięki serwisowi pyszne.pl!

Pyszne.pl posiada w swojej ofercie ponad 1200 restauracji z większych miast Polski, także z pewnością znajdziecie coś dla siebie. Wystarczy zarejestrować się, wybrać interesującą Was restaurację, kliknąć wybór dania i zaznaczyć odpowiedni sposób płatności (karta kredytowa, przelew, poprzez system PayPal lub gotówka przy odbiorze).

Dodatkowo, istnieje możliwość zbierania punktów lojalnościowych, które można wymieniać na atrakcyjne rabaty. Ponadto, przy wyborze nieznanego nam do tej pory lokalu możemy zapoznać się z opiniami poszczególnych restauracji oraz ustawić odpowiednie filtry, które ułatwią nam wybór: np. ocena, minimalny koszt zamówienia czy też koszt dostawy. 

Jeśli doskwiera Wam właśnie mały głodek, czym prędzej skorzystajcie z tego serwisu i dajcie czy znać, czy smakowało:-))

<wpis powstał przy współpracy z Pyszne.pl>

pyszne_logo_red_rgb

130626_843x403_android_app

Reklamy