Kuchnia włoska- makaron

„Kuchnia włoska- makaron”- praca zbiorowa, wydawnictwo RM

kuchnia włoska- makaron 1

Bardzo często jemy na obiad makaron. Dlaczego? Bo jest przede wszystkim bardzo prosty w obsłudze. Wystarczy zagotować wodę, posolić ją, dodać kropelkę oliwy, wrzucić makaron i chwilę poczekać. Dodać swoje ulubione składniki i gotowe! Smaczne i pożywne danie w kilka chwil.

Sposobów na podanie makaronu jest wiele. Można go zapiekać, łączyć z różnymi sosami, dodawać do zup, czy podawać na słodko. I szczerze powiem, ze nie znam osoby, która nie lubi makaronu. Dlatego gdy zostałam poproszona o zrecenzowanie książki „Kuchnia włoska- makaron”, wydawnictwa RM- zgodziłam się bez wahania.
Książka, a raczej książeczka na pierwszy rzut oka wygląda dość niepozornie- niewielkich rozmiarów z mało ciekawym zdjęciem na okładce. Natomiast w środku jest już znacznie lepiej:
Na samym początku otrzymujemy dawkę informacji o makaronach świeżych i suchych. Dowiadujemy się jakie są podstawowe składniki makaronu oraz jaką mają wartość odżywczą. Teoretycznie makaron jest zaliczany do zdrowej żywności. Posiada wysoką wartość energetyczną i niską zawartość tłuszczu. Może zapewnić nam na długo uczucie sytości, ale to właśnie przede wszystkim od nas zależy, czy tyłek nam od niego za bardzo nie urośnie… . Bo jeżeli dodamy do niego olbrzymie ilości żółtego sera i mięcha, no to… sorry:-)
kuchnia włoska- makaron 2
Książka obfituje w cenne rady dotyczące gotowania jak i podawania makaronu. W szczególności uważam za ciekawe porady odnośnie łączenia odpowiedniego makaronu z sosem: Cienkie makarony łączymy z delikatnymi sosami, natomiast te grubsze- z gęstymi. Makarony w kształcie muszli idealnie pasują do sosów z kawałeczkami mięsa lub warzyw.
Kolejne strony poświęcone są rodzajom makaronu, które zostały podzielone na 2 kategorie: makarony świeże i suche. I tu najbardziej podoba mi się prezentacja suchego makaronu. Nie widziałam nigdy wcześniej takiego zestawienia, dlatego przeczytałam całą rozpiskę z wielkim zainteresowaniem. Przedstawione zostały 53 rodzaje makaronu- do każdego z nich dołączona jest niewielka fotografia plus opis. Sam opis zawiera informację na temat danego makaronu, tj. ‚definicję’ co to jest za makaron, z czym się go podaje, oraz dodatkowo znajdziemy substytuty danego makaronu. Pomysł uważam za jak najbardziej trafiony!
kuchnia włoska- makaron 3
W rozdziale dotyczącym przygotowania makaronu dowiadujemy się w jaki sposób makaron gotować, żeby był jak najlepszy oraz w jaki sposób przygotować samemu ciasto na makaron. Ciekawym pomysłem była też fotograficzna prezentacja powstawania ravioli i tortellini.
kuchnia włoska- makaron 4

 W dalszej części książki znajdziemy przepisy podzielone na następujące kategorie:

kuchnia włoska- makaron 5

Każdy przepis zawiera dokładną informację o czasie potrzebnym na wykonanie danej potrawy oraz o jego wartości odżywczej. Przepisy napisane są przejrzyście, a poszczególne etapy są wypunktowane. Do każdego z nich dołączona jest fotografia. Zdjęcia są ładne, ale niestety szału nie ma… . Składniki użyte w przepisach są jak najbardziej dostępne na naszym rynku i ze zdobyciem nich nie powinno być najmniejszego problemu, chociaż niektóre nich do najtańszych nie należą. Zaproponowane przepisy są bardzo ciekawe, a już same ich nazwy są kuszące, np.: linguine z szynką, szafranem i śmietaną, zapiekane farfalle z indykiem i żurawiną czy chociażby fettuccine z wędzonym łososiem, szparagami i cytryną. Prawda, że brzmią smacznie?

kuchnia włoska- makaron 8

kuchnia włoska- makaron 7

Tę książkę polecam tym osobom, które szukają ciekawych pomysłów na dania z makaronem. Jest ona taką mini encyklopedią i z pewnością każdy w niej coś znajdzie dla siebie. Za jedyne 19,90zł (tyle kosztuje książka) można naprawdę odświeżyć nasze makaronowe dania.
p.s. na koniec mała informacja dla osób lubiących kupować książki po promocyjnych cenach- wydawnictwo RM prowadzi stronę 10zlotych.pl na której można kupić książki za niższe ceny:-)
<był to wpis promocyjny>
kuchnia włoska- makaron 6